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Carte

LES ENTREES

Terrine de campagne et/ou Rillettes

Maison « Mas », Le Rouget Pers, Cantal (15)

7 €

Gaspacho du moment

8 €

Végétarien

Tartare de thon rouge & Avocat aux saveurs d'Asie

Sauce soja, citron vert, huile de sésame, gingembre , coriandre, piment thaï

12 €

Légèrement épicé

Burrata crémeuse et méli-mélo de courgettes

Courgettes vertes et jaunes croquantes au curcuma, huile d'olive citronnée et graines de moutarde

12 €

Végétarien

Tataki de boeuf, sauce chimichurri et cacahuètes

Pavé Angus persillé (120g)

12 €

Camembert (250g) rôti au miel & romarin

A partager, ou pas !

14 €

Végétarien

LES PLATS SALADES

Salade César

Salade romaine, filet de poulet pané croustillant, croûtons aillés, sauce césar & copeaux de parmesan

18 €

Salade de boeuf thaï

Salade iceberg, carottes, pousses de soja, wok d'émincés de bœuf mariné, cacahuètes, menthe, coriandre

18 €

Poke Bowl

Riz japonais vinaigré, thon rouge mariné, avocat, mangue, radis, pickle de choux rouge, edamame, gingembre confit, sauce soja & sésame

19 €

LES BURGERS (servis avec frites maison)

Le Cantal

Pain brioché au sésame, bœuf haché, compotée d'oignons, cantal, sauce cocktail, salade.

17 €

Le Cantinerie

Pain brioché de sésame, bœuf haché, gorgonzola, pesto rouge, tomate, coppa grillée, roquette.

18 €

Le Veggie

Pain brioché au sésame, steak de soja, compotée d'oignons, cantal, sauce cocktail, salade.

17 €

Végétarien

LES PLATS

Plat du jour

Uniquement le midi, du lundi au vendredi. Voir l'ardoise

17 €

Pâtes du moment

Linguine à la crème de truffe, Parmesan

18 €

Végétarien

Ceviche de daurade

Marinade aux agrumes, avocat, mangue, radis, grenade, concombre, coriandre.
Servi avec une rissolée de patates douces

21 €

Incontournable

Suprême de poulet fermier et sa crème de champignons

Accompagné d'un caviar d’aubergine

21 €

Filet de bar, sauce vierge

Accompagné de ses légumes de saison : courgettes jaunes et vertes, poivrons, aubergines

23 €

Incontournable

Sélection du boucher

Sélection la Cantinerie,
Sauce maison au choix : poivre ou bleu d'Auvergne

26 €

Côte de bœuf / 2 personnes

Servie avec frites maison
Sauce maison au choix : poivre ou bleu d'Auvergne

75 €

Tartare de boeuf (180g)

Accompagné de frites maison

18 €

LES DESSERTS

Assortiment de fromages

Comté, Brie, Saint-Nectaire

10 €

Glace au yaourt, muesli et miel

Zeste de citron vert

8 €

Mousse au chocolat

Chocolat blanc râpé et amandes effilées

8 €

Crème brulée à la fève tonka

8 €

Tarte destructurée citron et chocolat blanc

Sablé aux amandes, crème de citron, mousse au chocolat blanc

10 €

Pavlova aux fruits rouges

Meringue et chantilly maison
A partager, ou pas !

11 €

Café/Thé gourmand

3 mignardises du moment

Café

10 €

Thé

12 €

Glaces

1/2/3 boules

1 boules

3 €

2 boules

5 €

3 boules

7 €

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